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Recette avec tomates : que préparer de bon chez moi ?

Recette avec tomates : que préparer de bon chez moi ?

La tomate est un fruit qui trouve bien sa place en cuisine. En effet, en plus d’être bénéfique pour notre organisme, il égaie nos papilles gustatives. Il serait donc judicieux de faire le plein de recette avec la tomate cet été. La tomate est tout juste idéale pour allier plaisir et bien-être. Que faire avec la tomate en cuisine ? Quelle recette à base de tomate faire en entrée ?

Quelles sont les idées d'entrées avec des tomates ?

Il y a une multitude de recettes d’entrée avec des tomates. Vous pourrez proposer en entrée des tomates farcies aux œufs, ou farcies à la sardine. Les tomates farcies au steak haché sont également intéressantes. Le carpaccio de cœur de bœuf, le gaspacho de tomates sont également des recettes incontournables. Si vous vous voulez une touche de fraîcheur, essayez le Tartare de tomate, la salade de tomates classique ou à la mozzarella.

Quelles sont les idées de plats chauds avec des tomates ?

Les tomates intègrent également les recettes de plat chaud. La sauce tomate est à cet effet en tête de liste. Il accompagne aisément de nombreux plats. Les tomates provençales à la poêle, le crumble, le tartin feuilleté de tomates, la papillote de thon à la tomate, la tarte sont également des recettes de plats chauds à essayer. Pour des tomates farcies à chaud, vous pourrez faire les tomates soit farcies au poulet, soit farcies à la chèvre chaude.

La tomate est-elle un fruit ou un légume ?

Par définition, un fruit est tout parti comestible d’une plante qui contient les graines de la plante. Le fruit est issu de la transformation d’une fleur. La tomate respecte ces caractéristiques et est bel et bien un fruit. En cuisine, il est utilisé comme légume. À cet effet, la tomate est classée comme légume-fruit.

Pourquoi consommer la tomate ?

Vous consommez de la tomate. Mais connaissez-vous réellement les bienfaits ? La tomate contient de la vitamine C et de la vitamine E. La tomate est également riche en lycopène et en carotène. Ils permettent de lutter contre le stress oxydatif. Ce fruit est très intéressant qu’il soit consommé cru ou cuit. En effet, le lycopène contenu dans la tomate n’est pas détruit pendant la cuisson. La cuisson augmente plutôt le taux de lycopène présent dans les tomates.

Comment faire une sauce tomate ?

La sauce tomate est l’une des recettes incontournables à faire avec des tomates. Comment faire une sauce tomate ? Voici une recette très simple de sauce tomate à essayer dans votre cuisine.

Ingrédients

  • 2 kg de tomates ;
  • 2 gros oignons ;
  • 4 gousses d’ail ;
  • Poivre ;
  • Sel ;
  • Sucre en poudre.

Préparation de la sauce tomate

  • Lavez correctement vos tomates ;
  • Mettez un filet d’huile d’olive dans la casserole ;
  • Ajoutez les tomates entières, l’oignon découpé et les épices que vous aurez choisies ;
  • Ajoutez-y de l’eau et laissez cuire pendant environ une heure ;
  • Retirer du feu et réduire le tout en purée ;
  • Passez la purée à la passoire ;
  • Ajoutez du sucre selon votre goût pour avoir une sauce moins acide.

Cette sauce est idéale pour accompagner la pizza et les pâtes, les lasagnes, le riz, etc.

Recette de salade de tomates

La salade de tomates est une recette à faire seulement en quelques minutes dans votre cuisine. Voici une recette simple de salade végan.

Ingrédients

Pour une salade de tomates pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

  • 8 grosses tomates ;
  • 3 échalotes ;
  • 6 cuillerées d’huile d’olive ;
  • Sel ;
  • Poivre ;
  • Ciboulette ou de poireau frais.

Préparation de la salade de tomates

  • Découpez directement dans un saladier les tomates ;
  • Découpez finement les échalotes et versez-la dans le saladier ;
  • Ajoutez-y l’huile d’olive, le poivre, le sel, et la ciboulette découpée ;
  • Couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante ;
  • Servir la salade.

Recette de tarte à la tomate et au fromage

Si vous avez de la tomate et du fromage dans votre cuisine, alors essayez cette recette de tarte. C’est un pur délice. Dans la recette, vous pourrez utiliser l’emmental, la mozzarella, le fromage de chèvre, etc. Choisissez le fromage que vous préférez. La mozzarella sera néanmoins adaptée pour une tarte salée.

Ingrédients

Pour une tarte à la tomate et au fromage pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

  • 1 pâte feuilletée ;
  • 100 g de mozzarella ou d’un fromage de votre choix ;
  • 3 à 4 tomates ;
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde forte ;
  • Huile d’olive ;
  • Sel.

Préparation de la tarte à la tomate et au fromage

  • Appliquez du beurre et de la farine sur un moule à tarte ;
  • Étalez la pâte feuilletée sur la moule à tarte ;
  • Découpez les tomates en rondelles ;
  • Tranchez en lamelle la mozzarella, l’emmental ou le fromage de votre choix ;
  • Étalez la moutarde sur la pâte feuilletée ;
  • Ajoutez-y le fromage, et les tomates découpées ;
  • Ajoutez le sel, le poivre, un filet d’huile d’olive ; s
  • Enfournez à 170 °C thermostat 6 pendant 30 minutes ;
  • Votre tarte est ainsi prête.

La tomate est un fruit qui se consomme cru ou cru. Farcie, ou en salade, elle sait apporter de la fraîcheur à nos repas. Il existe de nombreuses recettes d’entrées et de plat de résistance avec la tomate. De nombreuses recettes de dessert sont également possibles.

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